La jaca es la fruta más grande y pesada del mundo y tiene la reputación de "Reina de las frutas tropicales". La jaca es rica en nutrientes y se llama "árbol de arroz" en Sri Lanka, que puede reemplazar a los alimentos. Especie de árbol tropical con alimento leñoso y madera preciosa, de rápido crecimiento, hermosa apariencia y alto rendimiento de frutos. El fruto es extra grande, conocido como el rey de los frutos. La pulpa madura es rica en azúcar y vitamina C, y tiene un sabor dulce y fragante. También se puede utilizar para preparar bebidas, o en frutas secas, alimentos enlatados y vino, etc.
Usando el proceso VF, en un estado de vacío, usando aceite vegetal como medio, el agua dentro de la pulpa de la yaca se evapora rápidamente, y con la deshidratación de las materias primas, los componentes del sabor en la yaca se concentran aún más, creando el aroma afrutado único de la yaca. mas intenso. La jaca deshidratada es crocante, con un sabor único y mantiene su color, sabor y forma originales. Salvo una pequeña pérdida de vitamina hidrosoluble, se retienen el resto de nutrientes como fibra vegetal, minerales, hidratos de carbono y proteína vegetal. Debido a que el contenido de agua es inferior al 5 por ciento, el tiempo de almacenamiento de la yaca crujiente es más largo que el de las tradicionales, y la vida útil a temperatura ambiente puede llegar a un año.
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